Bolo de Goiaba

Ingredientes:

4 goiabas grandes, sem casca e sem sementes, cortadas em pedaços pequenos
1 colher (sopa) de açúcar;
1 colher (sopa) de suco de limão.

Para a massa:

1 xícara (chá) de manteiga --
1 xícara (chá) de açúcar;
4 ovos;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó Royal

Preparo:

Bata como um creme: a manteiga com o açúcar e as gemas.
Adicione as claras em neve, misturando levemente.
Junte a farinha de trigo com o fermento sem bater (só mexa).
Unte e enfarinhe uma fôrma de 22 cm de diâmetro.
Coloque metade da massa e espalhe a mistura de goiaba. Por cima, coloque a massa restante.
Leve ao forno médio por 50 minutos.
Retire e desenforme depois de frio

Glacê:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro --
2 colheres (sopa) de rum.

Preparo do glaçê:

Misture bem o açúcar e o rum com 3 colheres de água quente.
Cubra o bolo depois de cozido.
Alise com uma espátula e sirva depois de frio.

fonte: http://pt.wikibooks.org/wiki/Livro_de_receitas/Bolo_de_goiaba